Yb提问: 冰皮月饼椰蓉
Ai回答: 冰皮月饼是一种外层为冰凉、滑嫩的糯米皮，内馅多样化的传统中式糕点。椰蓉冰皮月饼是其中一种非常受欢迎的口味，它将椰蓉的香甜与冰皮的细腻结合，口感独特，非常适合喜欢清新甜品的朋友。下面是制作椰蓉冰皮月饼的基本步骤和所需材料：
材料准备：
冰皮面团：糯米粉 200 克，澄粉（玉米淀粉）80 克，糖浆或蜂蜜 140 毫升，植物油 60 毫升，水 150 毫升。
椰蓉馅：椰蓉 300 克，糖 50 克，植物油 30 毫升，牛奶 30 毫升，香精适量（可选）。
制作步骤：
冰皮面团制作：
1、将糯米粉、澄粉混合均匀后过筛。
2、糖浆或蜂蜜加入水中搅拌均匀，然后倒入粉类中。
3、加入植物油，用筷子搅拌至无干粉状。
4、面团静置30分钟，期间可以揉搓使其更均匀。
5、将面团分成小份（约30克每个），轻轻擀开成圆形薄片。
椰蓉馅制作：
1、椰蓉、糖、植物油、牛奶混合均匀，如果喜欢更浓郁的椰香味，可以加入少许香精。
2、将椰蓉馅分成与冰皮相同大小的小份。
组装：
1、取一小份冰皮面团，用手轻轻压扁。
2、放入相应大小的椰蓉馅，然后收口，确保封口紧实。
3、将包好的月饼放入模具中，轻轻压实，然后脱模即可。
注意事项：
在制作过程中，面团要保持湿润，避免干燥。
包馅时要确保封口紧实，防止煮制或烘烤时馅料溢出。
冰皮月饼最好在冰箱冷藏后食用，以享受其最佳风味和口感。
通过以上步骤，你就可以制作出口感细腻、椰香四溢的冰皮月饼了！希望你享受制作过程，并且品尝到美味的成果。
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