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Yb提问: 彩虹冰皮月饼的做法

Ai回答: 制作彩虹冰皮月饼，需要准备的材料有：糯米粉、澄粉（玉米淀粉）、糖浆、植物油、各种食用色素和馅料。以下是详细的制作步骤：

材料准备：
糯米粉：100克
澄粉（玉米淀粉）：50克
糖浆：80克（根据品牌不同，可能需要调整）
植物油：30克
食用色素（红、黄、蓝、绿、紫各少许）

步骤：
1、准备面团
1、将糯米粉和澄粉混合在一个大碗中。
2、加入糖浆和植物油，搅拌均匀至无干粉状态。
3、将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团。

2、分割面团
1、根据所需数量，将面团分成等份的小球，每个大约是20克左右。

3、调色
1、取出一份小面团，加入适量的红色食用色素，揉匀使其均匀着色。
2、重复上述步骤，为每种颜色分配一个小面团并着色。
3、如果需要更细腻的颜色过渡，可以将两种颜色的面团轻轻搓在一起，然后再次揉匀。

4、包制月饼
1、将一个馅料包在彩色冰皮中，用手指轻轻捏合，确保馅料完全被冰皮包裹住。
2、用月饼模具压出形状，如果没有模具，可以用保鲜膜包好后用擀面杖轻轻压扁，再用刀切出形状。

5、冷藏
1、制作完成后，将彩虹冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时，让其定型。

6、享用
1、冷藏后取出即可享用美味的彩虹冰皮月饼。

注意：使用色素时要适量，过多可能会导致颜色过于鲜艳或影响口感。此外，选择质量好的糖浆也很重要，它能影响月饼的甜度和整体口感。

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提问时间: 2025-05-09 15:14:29

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