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Yb提问: 抹茶月饼烤箱的做法

Ai回答: 制作抹茶月饼，首先需要准备月饼皮和馅料。以下是一个简单的抹茶月饼食谱：

材料：
月饼皮：
中筋面粉：150克
糯米粉：50克
糖浆：120毫升（或使用转化糖浆）
植物油：60毫升
抹茶粉：5克（根据个人口味调整）

月饼馅（以莲蓉为例）：
莲蓉馅：适量

制作步骤：

准备月饼皮：
1、将中筋面粉、糯米粉和抹茶粉混合均匀。
2、在另一个容器中，将糖浆和植物油混合搅拌均匀。
3、将湿性材料加入干性材料中，揉成面团。面团的软硬程度应适中，不粘手但又稍有弹性。

包制月饼：
1、将面团分成若干小份（每个约30克），馅料也分成相应大小的份量。
2、取一小块面团，用手轻轻压扁，放入适量的莲蓉馅，然后收口，用手掌轻轻搓圆。
3、用月饼模具在烤盘上印出形状。

烘焙：
1、预热烤箱至180℃（356°F）。
2、将月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层。
3、烘烤大约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。

注意事项：
揉面团时不要过度揉捏，以免面团过于紧实，影响月饼口感。
烘烤时间可能因烤箱功率不同而有所变化，需根据实际情况调整。
若是第一次尝试，建议先少量制作，逐步调整配方和制作方法。

这样，您就可以在家轻松制作美味的抹茶月饼了！享受烘焙的乐趣吧！

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提问时间: 2025-05-09 17:25:28

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