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Yb提问: 月饼保存

Ai回答: 好的。关于月饼的保存，以下是一些关键点和建议：

1、短期保存：
将月饼放在干燥、阴凉的地方即可。避免阳光直射和潮湿环境。
保持包装完整，防止空气进入导致月饼变质。

2、长期保存：
如果需要保存数周或更长时间，可以将月饼放入冰箱冷藏室（4℃左右）。
注意用保鲜膜或密封袋包裹好，避免吸味或水分流失。
对于冰皮月饼或鲜肉馅月饼，建议直接冷藏保存，因为这类月饼含水量较高，容易腐败。

3、冷冻保存：
冷冻（-18℃）可以延长保存时间，但会影响口感。淀粉在低温下会“回生”，导致月饼变硬。
如果选择冷冻，建议吃之前取出放置在室温下解冻，或者稍微加热（如微波炉低火加热10-20秒）恢复柔软度。

4、注意事项：
自制月饼的保质期较短，通常为5-7天，需尽快食用。
成品月饼的保质期视成分而定，一般为15天到1个月不等。
避免将月饼与有强烈气味的食物放在一起，以免串味。

希望这些信息对你有帮助！如果还有其他问题，请随时告诉我。

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提问时间: 2025-05-09 20:27:56

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