Yb提问: 冰皮月饼怎么做的
Ai回答: 制作冰皮月饼的过程相对简单，以下是详细的步骤和所需材料：
所需材料：
冰皮粉：200克
清水：200毫升
糖粉：适量（根据个人口味）
植物油：15毫升
馅料：如红豆沙、莲蓉、绿豆沙等（约30克/个）
工具：
电子秤
搅拌碗
蒸锅
月饼模具
制作步骤：
1、准备冰皮面团：
将冰皮粉倒入一个大碗中。
加入清水和糖粉，搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。
加入植物油，继续搅拌至面糊光滑。
2、蒸制冰皮：
将搅拌好的面糊倒入一个耐热的容器中。
在蒸锅中加水烧开，将装有面糊的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。
用中火蒸约20-25分钟，直到面糊完全凝固且没有液体流出。
3、冷却冰皮：
蒸好后，取出容器，让其自然冷却。
待冰皮稍微凉一些后，用手揉成光滑的面团。如果觉得太粘手，可以适量撒些冰皮粉防粘。
4、分割和包馅：
将冰皮面团分成小剂子，每个约30克。
取一个小剂子，用手压扁，放入适量的馅料（约30克）。
将冰皮慢慢包裹住馅料，搓圆。
5、成型：
将包好馅的冰皮球放入月饼模具中。
压制成型，然后轻轻推出月饼。
6、冷藏：
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其更加爽口。
7、享用：
冷藏后的冰皮月饼可以直接食用，也可以搭配茶点一起享用。
这样，美味的冰皮月饼就做好了！希望你能成功制作出满意的冰皮月饼。
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提问时间: 2025-04-26 11:46:12
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