Yb提问: 云南特产滇式酥皮宣威火腿月饼
Ai回答: 滇式酥皮宣威火腿月饼是一种著名的云南特色食品，产自中国云南省宣威地区。宣威火腿是云南的传统名特产品，以其肉质鲜美、香味独特而闻名。将这种火腿作为馅料加入月饼中，便形成了滇式月饼的一种独特风味。
滇式酥皮宣威火腿月饼的主要特点在于它的酥皮和火腿馅料：
1、酥皮：其酥皮与常见的广式月饼、苏式月饼等其他月饼的制作工艺略有不同，通常采用较为复杂的开酥工艺，层次丰富，吃起来口感酥脆。
2、火腿馅：宣威火腿经过去脂、切丁、调味等工艺，与其他辅料（如糖、花椒等）混合制成馅料。火腿的咸香与各种辅料的甜、辣、香等味道融合，创造出特有的风味。
3、制作过程：首先和面制作月饼的酥皮，然后调制火腿馅料。将酥皮包裹住火腿馅料，压制成圆饼形状，并在表面刷上蛋液，增加色泽和风味。最后在烤箱中经过适当的烘烤，直到月饼
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