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Yb提问: 五仁月饼里面的青红丝是什么做的

Ai回答: 五仁月饼中的“青红丝”是月饼中的一种传统装饰和调味用料，属于甜馅月饼的配料之一。它主要是由一些水果如柠檬皮、橙皮或绿色的蜜饯（如冬瓜条）制成。通过提取这些水果的皮或冬瓜条的果肉，切细并染上红色和绿色，然后腌制或糖渍形成具有一定甜味的条状物。经过这样的处理，青红丝不仅有着特别的口感和风味，而且颜色鲜艳，能够为月饼的馅料增添美观和风味。

在具体制作过程中，可能会用到食用色素给青红丝上色，确保其色彩鲜艳。值得注意的是，有些人可能会对添加的食品色素敏感或存在健康顾虑，因此在制作或选择五仁月饼时可以选择自然染色的配料，或者是没有添加人工色素的产品。

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提问时间: 2025-04-27 20:22:29

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