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Yb提问: 冰皮月饼没有油可以吗

Ai回答: 冰皮月饼是一种比较特殊的月饼，它的饼皮主要由糯米粉等材料制成，不需要像传统月饼那样烘烤，通常是蒸熟的。至于是否可以不加油制作冰皮月饼，答案是可以在一定程度上调整配方。

在传统的冰皮月饼食谱中，可能会加入一些油脂（如植物油）来增加口感和柔软度。如果你希望减少或避免使用油脂，可以尝试以下方法：

1、增加液体：用更多的水或牛奶替代部分油脂，以保持面团的湿润度。
2、使用替代品：例如，可以考虑使用苹果酱、香蕉泥等天然食材来代替部分油脂，这些天然食材也能增加一定的湿润度。
3、选择低脂材料：在其他成分的选择上，也可以倾向于低脂肪或无脂肪的选项。

需要注意的是，完全不添加油脂可能会影响冰皮月饼的口感，使其不如预期中那么柔软和滑顺。不过，通过适当调整和实验，你仍然可以做出美味且相对健康的冰皮月饼。

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提问时间: 2025-04-28 21:29:22

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