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Yb提问: 月饼馅制作法

Ai回答: 制作月饼馅料的方法有很多种，这里提供一种经典的莲蓉馅的制作方法：

材料：
1、莲子 500克
2、白糖 300克
3、猪油或植物油 100克
4、水 适量

步骤：
1、将莲子洗净后浸泡在水中约4小时，然后放入锅中加水煮熟。
2、把煮熟的莲子去皮去芯，然后用搅拌机打成莲蓉。
3、在锅中加入猪油（或植物油），将莲蓉倒入锅中，用中小火慢慢炒干水分。
4、加入白糖，继续翻炒至糖完全融化，莲蓉变得浓稠即可。

注意事项：
1、炒莲蓉时要不断翻炒，以免粘锅。
2、如果觉得莲蓉太干，可以适当加一些水或者油。
3、糖的量可以根据个人口味调整。

除了莲蓉馅，还有豆沙馅、五仁馅、枣泥馅等多种选择，制作方法大同小异，主要区别在于原材料的不同。

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提问时间: 2025-04-29 02:39:01

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