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Yb提问: 老式月饼的制作

Ai回答: 老式月饼的制作过程大致如下：

材料：
1、月饼皮：中筋面粉、糖浆、花生油、枧水
2、月饼馅：豆沙、莲蓉、五仁等

步骤：
1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉揉成面团，醒发30分钟。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将醒发好的面团分成小份，压扁后包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
5、预热烤箱，将月饼放入烤箱中层，上下火180度烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

以上就是老式月饼的基本制作方法，具体的配方和烘焙时间可能会根据个人口味和设备有所调整。

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提问时间: 2025-04-25 01:00:02

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