搜索

---

Yb提问: 南京鲜肉月饼怎么做

Ai回答: 根据知识库中的内容，以下是制作南京鲜肉月饼的方法和技巧：

制作步骤：
1、准备材料
面皮：面粉、猪油、水（配比参考5:1:2）。
馅料：新鲜猪肉（通常选用肥瘦相间的猪肉），加入酱油、糖、姜末、葱花等调味。

2、制作面皮
将面粉、猪油和水按比例混合，揉成光滑的面团。
分为水油面（柔软部分）和油酥面（酥脆部分），分别揉好后醒发一段时间。

3、制作馅料
猪肉剁成肉糜，加入酱油、糖、盐、姜末、葱花等调味料，搅拌均匀，腌制入味。

4、包制月饼
将水油面擀成圆形薄片，包入油酥面，封口后轻轻按扁。
再次擀开成长方形，卷起后醒发片刻，然后按压成圆饼状，包入鲜肉馅料。

5、烤制或煎制
烤箱版：将包好的月饼放入烤箱，上火210℃，下火190℃，烤制约30分钟，直至表面金黄酥脆。
平底锅版：用电磁炉120℃煎炸，功率600瓦，煎制约40分钟，确保外皮酥脆且内馅熟透。

注意事项：
面皮的关键在于水油面与油酥面的比例和揉叠手法，这决定了月饼的酥脆程度。
新雅粤菜馆的特色工艺中提到，面油水的配比精确到5:1:2，经过反复揉叠和醒发，才能达到最佳效果。
如果购买现成的鲜肉月饼，可以使用微波炉加热20秒后再用平底锅加热5分钟，以恢复刚出炉的口感。

希望这些信息能帮助你成功制作美味的鲜肉月饼！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 156.173.143.197

搜索次数: 21

提问时间: 2025-04-29 06:47:22

热门作画：

热门提问：
华班月饼价格
月饼会
北京的中秋节作文
端州月饼
月饼的皮如何做的松软
转炉烤饼机
郑州月饼批发市场
广州哪个品牌的月饼好吃
水晶月饼制作方法
辣椒馅月饼
月饼盒手工小制作大全
月饼通过什么分档次
唐乐伍仁月饼价格
蛋黄月饼的配料表
画月饼的图案
逸礼月饼礼盒
深圳荣华月饼促销员
岭南酒店月饼
烙饼机多少钱一台
烙饼机大型
苏式鲜肉月饼钟穗
青海老月饼的做法
广式水果月饼的做法
关于中秋节的歌曲
饼机器视频
中秋赏月吃月饼作文
月饼的做法大全混糖
月饼铁盒内托低价批发
悦礼月饼
肉松月饼馅的做法大全

友情链接：
温泉设计公司  sökmotor 

站长工具：
whois查询 搜索