搜索

---

Yb提问: 冬蓉月饼馅料

Ai回答: 冬蓉月饼是一种传统的广式月饼，其馅料以冬瓜为主要原料制成，口感清甜细腻，具有独特的风味。以下是制作冬蓉月饼馅料的详细步骤和配方：

冬蓉月饼馅料配方（约制作500克馅料）
冬瓜：500克（去皮去瓤后的净重）
白砂糖：100克
麦芽糖：50克（可选，增加馅料的光泽和粘性）
植物油：50克（如玉米油、葵花籽油等）
熟糯米粉：20-30克（用于调节馅料的软硬度）

制作步骤

1、准备冬瓜蓉
1、处理冬瓜：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块。
2、蒸煮冬瓜：将切好的冬瓜放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到冬瓜变软透明。
3、压成蓉：将蒸熟的冬瓜用细筛网或纱布挤压，去除多余水分，得到细腻的冬瓜蓉。

2、炒制馅料
1、加热锅具：在不粘锅中加入植物油，开小火加热。
2、翻炒冬瓜蓉：将冬瓜蓉倒入锅中，用铲子不断翻炒，使冬瓜蓉均匀吸收油脂。
3、加入糖分：分次加入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒，确保糖完全融化并与冬瓜蓉混合均匀。
4、调整软硬度：根据馅料的干湿程度，适量加入熟糯米粉，边加边翻炒，直到馅料呈现柔软但不粘手的状态。
5、冷却备用：炒好的冬蓉馅料放凉后即可使用。

注意事项
1、冬瓜的选择：选择新鲜、肉质厚实的冬瓜，这样更容易制作出细腻的冬瓜蓉。
2、炒制火候：全程用小火慢炒，避免馅料糊底或过干。
3、熟糯米粉的制作：将糯米粉放入无油无水的平底锅中，小火炒至微微发黄即可。
4、馅料保存：炒好的冬蓉馅料可以密封冷藏保存，使用前回温即可。

成品特点
冬蓉馅料色泽洁白或微黄，口感细腻清甜，带有冬瓜的清香，非常适合搭配咸蛋黄或其他配料制作月饼。

希望这个配方能帮助你成功制作美味的冬蓉月饼！如果还有其他问题，欢迎随时提问。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 97.77.99.7

搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-24 14:09:00

热门作画：

热门提问：
巢埃及月饼图片
豆沙馅月饼的比例
杭州中秋节哪里有活动
鲜花的
广州做月饼的地方
购买中秋月饼的请示
月饼的分类和特点
冰皮月饼馅怎样做
长沙副食批发市场在哪
白土杨家月饼
生产月饼的厂家
中秋粤语歌
五仁月饼是什么做的
2025中秋节晚会节目表
中国白茶饼
自动放饼机
纯银月饼定制
广州太和莲香楼月饼厂
员工月饼签收表
罗莎月饼礼盒
元祖冰皮月饼零售吗
狗吃月饼会死吗
酒店高档月饼盒
广州香**月饼
七言古诗中秋
新雅月饼保质期多久
炸串食材批发
月饼老牌子排行榜前十名
聚溢轩月饼
广州糕点房月饼

友情链接：
文件上传  Search engine 

站长工具：
whois查询 搜索