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Yb提问: 家庭制作酥皮月饼

Ai回答: 酥皮月饼

食材：

* 面粉 250克
* 植物油 125克
* 水 60克
* 低筋面粉 30克
* 酥皮馅料（例如豆沙、莲蓉等） 适量

步骤：

1、 制作酥皮： * 在一个大碗中，混合面粉和植物油，搅拌均匀，直到形成均匀的面团。 * 加入水，搅拌直到面团成型。 * 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 制作油酥： * 在另一个碗中，混合低筋面粉和植物油，搅拌均匀，直到形成均匀的面团。 * 将油酥面团揉至光滑，静置15分钟。
3、 擀酥皮： * 将静置好的面团和油酥面团分别分成等份（例如分成12份）。 * 取一份面团和一份油酥，分别擀成薄片。 * 将油酥放在面团中央，折叠面团包裹油酥，然后擀成圆形。
4、 包馅： * 取一份酥皮，中间放入适量的酥皮馅料。 * 将酥皮包裹住馅料，封口后轻轻按压成圆形。
5、 烘烤： * 将包好的月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（可选）。 * 在预热的烤箱中以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 10:12:43

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