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Yb提问: 家庭自制冰皮月饼

Ai回答: 准备材料

* 冰皮月饼皮：

* 冰皮月饼皮预拌粉250克
* 水150克
* 玉米油30克
* 糖粉30克
* 馅料：

* 豆沙馅250克
* 咸蛋黄8个
* 其他：

* 食用色素（红、绿、黄、白）适量
* 模具

步骤

1、 准备冰皮月饼皮： * 将冰皮月饼皮预拌粉、水、玉米油和糖粉混合在一个大碗中。 * 搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2、 准备馅料： * 将豆沙馅分成8份，每份约31克。 * 将每个豆沙馅料按扁，放入咸蛋黄，封口揉成球状。
3、 制作冰皮月饼： * 将醒好的面团分成8份，每份约62克。 * 取一份面团，压成圆形。 * 将豆沙馅料放在面团中央，包起来并揉成球状。 * 将面团揉成球形后，用月饼模具压成月饼形状。
4、 装饰月饼： * 使用食用色素在月饼上画出图案或文字。

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提问时间: 2025-04-29 20:27:19

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