Yb提问: 无糖月饼的做法大全
Ai回答: 无糖月饼的做法大全
1、无糖莲蓉月饼
材料：
无糖莲蓉馅：莲子200克，糖浆或无糖蜂蜜100克，植物油适量。
月饼皮：低筋面粉200克，植物油100克，转化糖浆80克，碱水（小苏打和水）少量。
步骤：
1、制作无糖莲蓉馅：将莲子煮熟，捣成泥，加入糖浆或无糖蜂蜜搅拌均匀。
2、调制月饼皮：混合面粉、植物油、转化糖浆和碱水，揉成面团。
3、包入莲蓉馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：预热烤箱，180度，15-20分钟。
2、无糖豆沙月饼
材料：
无糖豆沙馅：红豆沙200克，无糖蜂蜜或木糖醇适量。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖豆沙馅：红豆沙加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入豆沙馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
3、无糖五仁月饼
材料：
无糖五仁馅：核桃、杏仁、瓜子仁等坚果，蜂蜜或无糖糖浆。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖五仁馅：将坚果炒香，加入蜂蜜或无糖糖浆搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入五仁馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
4、无糖蛋黄月饼
材料：
无糖蛋黄馅：蛋黄，植物油，无糖蜂蜜。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖蛋黄馅：将蛋黄煮熟，捣成泥，加入植物油和无糖蜂蜜搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入蛋黄馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
5、无糖南瓜月饼
材料：
无糖南瓜馅：南瓜泥，无糖蜂蜜或木糖醇。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖南瓜馅：南瓜泥加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入南瓜馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
6、无糖绿茶月饼
材料：
无糖绿茶馅：绿茶粉，无糖蜂蜜或木糖醇，植物油。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖绿茶馅：将绿茶粉加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入绿茶馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
7、无糖水果月饼
材料：
无糖水果馅：水果泥（如草莓、蓝莓等），无糖蜂蜜或木糖醇。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖水果馅：将水果泥加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入水果馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
8、无糖椰子月饼
材料：
无糖椰子馅：椰子粉，无糖蜂蜜或木糖醇，植物油。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖椰子馅：将椰子粉加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入椰子馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
9、无糖奶油月饼
材料：
无糖奶油馅：无糖奶油，无糖蜂蜜或木糖醇。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖奶油馅：将无糖奶油加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入奶油馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
10、无糖黑芝麻月饼
材料：
无糖黑芝麻馅：黑芝麻，无糖蜂蜜或木糖醇，植物油。
月饼皮：同上。
步骤：
1、制作无糖黑芝麻馅：将黑芝麻炒香，加无糖蜂蜜或木糖醇搅拌均匀。
2、调制月饼皮：同上。
3、包入黑芝麻馅，封口，放入月饼模具压制成型。
4、烘烤：同上。
这些无糖月饼的制作方法可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
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