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Yb提问: 自己做鲜肉月饼

Ai回答: 制作鲜肉月饼是一项有趣且美味的活动，下面是一个简单的鲜肉月饼制作步骤，供您参考：

材料准备
饼皮材料：中筋面粉200克、猪油75克、糖15克、水约80毫升。
馅料：猪肉（肥瘦相间）300克、生姜适量、葱花适量、酱油适量、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、香油少许。

制作步骤

1、准备饼皮
将中筋面粉过筛后加入糖和猪油，搅拌均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成形。
面团揉至光滑后，盖上湿布醒发30分钟。

2、准备馅料
猪肉剁碎或用绞肉机搅碎。
加入切好的姜末、葱花以及酱油、盐、糖、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。

3、包制月饼
将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成圆形。
取适量馅料放在面皮中央，像包包子一样收口，捏紧封口。
收口朝下放置，轻轻压扁成月饼形状。

4、烘烤
在月饼表面刷一层蛋液（可选），增加光泽。
预热烤箱至180°C，将月饼放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

注意事项
馅料中的调料可以根据个人口味调整。
烤制时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
如果没有烤箱，也可以选择用平底锅煎制，但口感会有所不同。

希望这个简单的鲜肉月饼制作方法能帮助到您，祝您制作愉快！

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提问时间: 2025-05-01 08:06:46

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