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Yb提问: 为我打月饼

Ai回答: 哈哈，你是不是想说“做月饼”呀？如果是的话，我可以教你几种简单的做法！如果是其他意思，也可以告诉我哦～

🌕 传统广式月饼做法（莲蓉蛋黄为例）：
材料：
转化糖浆 100g
碱水 2g
花生油 30g
中筋面粉 130g
莲蓉馅 200g
咸蛋黄 8个

步骤：
1、饼皮：糖浆+碱水混合均匀，加花生油乳化，筛入面粉揉成团，包保鲜膜醒1小时。
2、分剂：面团分成8份（约30g），莲蓉分成8份（约25g），包入蛋黄搓圆。
3、包馅：面团压扁擀开，包入莲蓉蛋黄，收口搓圆。
4、压模：模具撒粉防粘，放入面团压成型，表面喷水。
5、烘烤：烤箱预热180℃，烤5分钟定型，刷蛋液，再烤15分钟上色。

🍜 小贴士：
想省事可以直接买现成月饼皮和馅料～
创新口味可以试试：流心奶黄、芋泥紫薯、冰皮月饼！

需要更详细的教程或调整配方吗？😊

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-03 01:27:39

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