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Yb提问: 肇庆市端州月饼

Ai回答: 肇庆市端州月饼是广东省肇庆市端州区的传统特色食品，属于广式月饼的重要分支，以独特的制作工艺和风味闻名。以下是其关键特点：

1、传统工艺与特色
经典口味：主打莲蓉蛋黄月饼，选用本地优质莲子熬制莲蓉，口感细腻香甜，搭配咸香流油的咸蛋黄，形成咸甜交融的独特风味。
炭火烘烤：部分老字号仍沿用传统炭火烘烤技术，使饼皮酥软金黄，带有独特焦香。
低糖健康：近年来推出低糖、少油配方，适应现代健康需求。

2、历史与文化底蕴
端州（现肇庆）是广式月饼发源地之一，制作历史可追溯至明清时期，融合广府饮食文化精髓。
老字号品牌：如“皇中皇”“端州月饼厂”等，传承数代工艺，成为当地文化符号。

3、节日与地域影响
中秋节期间，端州月饼是馈赠亲友的首选礼品，本地家庭常自制月饼，延续传统习俗。
肇庆旅游旺季时，月饼作为特产销售火爆，部分品牌开设体验工坊，吸引游客参与制作。

4、创新与发展
在保留传统的基础上，推出陈皮、五仁等新口味，并尝试结合肇庆裹蒸粽元素，开发特色产品。
包装设计融入七星岩、宋城墙等本地景点图案，凸显地域文化。

5、选购建议
知名品牌：除“皇中皇”外，“鼎湖山”“七星月”等品牌也值得尝试。
购买渠道：端州老城区饼铺、景区特产店或电商平台均可购得，中秋前一个月为最佳选购期。

端州月饼不仅是一种美食，更承载着肇庆人的集体记忆与文化认同，其技艺于2025年被列入肇庆市级非物质文化遗产名录，进一步推动传统手艺的保护与传承。

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提问时间: 2025-05-03 03:32:53

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