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Yb提问: 月饼调料配方

Ai回答: 月饼的调料配方会根据不同的口味和种类有所不同，以下是几种常见的月饼调料配方：

1、五仁月饼馅料：
杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻、橄榄各50克
糖浆250克，麦芽糖75克，生油100克，琼脂35克

2、豆沙月饼馅料：
红豆500克，白糖250克，猪油（或植物油）150克

3、莲蓉月饼馅料：
干莲子500克，猪油250克，白糖500克

4、榴莲月饼馅料：
榴莲肉500克，奶油200克，糖粉100克

5、咸蛋黄月饼馅料：
咸鸭蛋黄若干个，豆沙或者莲蓉适量，食用油适量

制作月饼时，除了馅料外，还需要准备饼皮材料，如面粉、转化糖浆、枧水、花生油等。具体的制作步骤和比例可以根据个人喜好和食谱进行调整。

请注意，以上配料量仅供参考，实际操作中可能需要根据实际情况进行适当调整。

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提问时间: 2025-05-05 10:50:51

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