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Yb提问: 家庭蛋黄饼干

Ai回答: 家庭蛋黄饼干是一种非常受欢迎的小点心，它的口感酥脆、香甜可口，非常适合当作下午茶或者孩子的零食。下面是一个简单的家庭蛋黄饼干的制作方法：

材料

低筋面粉：150克
玉米淀粉（或马铃薯淀粉）：50克
细砂糖：60克
盐：一小撮
无盐黄油：100克（室温软化）
蛋黄：2个
香草精：几滴（可选）

制作步骤

1、准备材料：确保所有需要使用的材料都已准备好，并且黄油已经软化到可以用手指轻松按压的程度。

2、混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀。

3、加入黄油：将软化的黄油加入到干性材料中，用手或者搅拌器将其与粉类混合至沙粒状。

4、加入蛋黄：接着把两个蛋黄打入碗中，并加入一小撮盐以及几滴香草精（如果使用的话），继续搅拌直至面团形成。注意不要过度搅拌以免面团过于紧实。

5、整形：取适量面团，在手心中搓成小球后轻轻压扁成饼状。可以根据个人喜好调整大小和形状。

6、烘烤：预热烤箱至170°C (约340°F)。将做好的饼干胚放置在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距避免粘连。放入预热好的烤箱中层，上下火烤制大约15-20分钟，直到边缘呈现金黄色即可。

7、冷却：从烤箱取出后让其自然冷却几分钟，然后小心地转移到冷却架上完全放凉。

小贴士

如果喜欢更丰富的味道，可以在面团里加入一些柠檬皮屑或是橙皮屑。
注意观察烤箱内的饼干颜色变化，避免过度烘烤导致饼干变硬。
完全冷却后的饼干可以装入密封容器保存，这样能保持饼干的新鲜度和口感。

按照上述步骤操作，您就能在家里享受到美味的家庭蛋黄饼干了！希望您喜欢这个食谱。

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提问时间: 2025-05-05 17:21:53

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