Yb提问: 云腿月饼是什么
Ai回答: 云腿月饼，又称火腿月饼，是云南地区的传统特色月饼，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它属于滇式月饼的一种，已有400多年的历史。云腿月饼的特色在于其馅料使用了著名的宣威火腿，这是云南宣威地区特产的一种优质火腿。
云腿月饼的主要特点：
1、原料：
精选优质的宣威火腿（取最好的部分切成小块）。
配以冬蜂蜜、猪油、白糖等混合制成馅心。
外皮则采用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉制作。
2、口感：
外观呈褐黄色，饼皮略硬但酥脆不散。
馅料咸香适口，甜咸交融，层次丰富。
3、历史渊源：
相传起源于明代末年，有传说称是制作者误将火腿屑加入白糖馅中而意外创造出来的美味。
4、文化意义：
是云南地区中秋节的重要节令食品之一，也体现了当地饮食文化的独特性。
总之，云腿月饼是一种融合了咸香与甜味的独特月饼，是中国传统糕点文化中的瑰宝之一。
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