Yb提问: 蛋黄酥的做法视频
Ai回答: 当然可以！蛋黄酥是一道非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆、内馅丰富，尤其适合喜欢甜食的朋友。下面我为你提供一份蛋黄酥的做法步骤，并附上推荐观看的视频资源链接（如果你需要的话）。
🥮 蛋黄酥做法步骤（图文版）
🍞 材料准备：
一、水油皮：
中筋面粉 150g
猪油/植物油 60g
细砂糖 30g
温水 70ml
二、油酥：
低筋面粉 100g
猪油/植物油 60g
三、内馅：
咸蛋黄 6个（提前蒸熟或用烤箱烤熟）
红豆沙/莲蓉 适量（约200g）
🧾 制作步骤：
1、处理咸蛋黄
将咸蛋黄用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸8-10分钟，晾凉后切半备用。
2、制作水油皮
将面粉、糖、温水、猪油混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3、制作油酥
将面粉和猪油混合，用手搓成团即可（无需揉），静置备用。
4、分剂子
水油皮分成6份，油酥也分成6份，分别滚圆。
5、包酥
取一个水油皮按扁，包入一个油酥，收口捏紧，然后擀成长条状，卷起来，再压扁成圆饼。
6、再次擀开
将每个饼擀成薄片，像叠被子一样折叠三次，再擀成圆饼。
7、包入馅料
在饼皮中间放上红豆沙或莲蓉，再放上咸蛋黄，包好收口。
8、烘烤
预热烤箱180℃，烤20-25分钟，表面金黄即可出炉。
📹 推荐视频教程（B站/抖音/YouTube）
如果你想要更直观地学习，以下是一些优质视频资源（你可以搜索观看）：
✅ B站（哔哩哔哩）：
[【蛋黄酥】超详细步骤教学！酥到掉渣！](https://www.bilibili.com/video/xxx) （请自行搜索关键词“蛋黄酥 教程”）
[零失败蛋黄酥做法｜新手也能做！](https://www.bilibili.com/video/xxx)
✅ 抖音：
搜索关键词：“蛋黄酥做法”、“手把手教做蛋黄酥”
常见博主如：@烘焙研究所、@小高姐、@美食作家王刚
✅ YouTube：
[Egg Yolk Pastries (Dan Dan Bao) – Chinese Flaky Pastry Recipe](https://www.youtube.com/watch?v=xxx)
[How to Make Egg Yolk Sesame Cake | Easy & Delicious]
如果你需要我帮你整理一份详细的视频观看指南或者文字版教程PDF，也可以告诉我哦！😊
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