Yb提问: 空气炸锅做月饼
Ai回答: 使用空气炸锅制作月饼是一种新颖且方便的方法，以下是一个简单的空气炸锅月饼制作步骤：
材料：
月饼皮：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克
月饼馅：
豆沙、莲蓉、五仁等（根据个人喜好选择）
其他：
蛋黄液（用于刷表面）
模具
步骤：
1、制作月饼皮：
将转化糖浆、花生油和枧水混合搅拌均匀。
加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛1小时。
2、准备馅料：
将馅料分成小份，每份约30克左右，搓成圆球备用。
3、包月饼：
将松弛好的面团分成小份，每份约20克左右，搓成圆球。
将面团压扁，包入馅料，收口捏紧，搓圆。
4、压模成型：
将包好的月饼球放入模具中，轻轻按压成型，然后脱模。
5、空气炸锅预热：
将空气炸锅预热至180°C（约350°F），预热5分钟。
6、烘烤月饼：
将月饼放入空气炸锅的烤篮中，表面喷少许水防止开裂。
180°C烤5分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄液。
继续烤10-15分钟，直到月饼表面金黄。
7、冷却：
烤好的月饼取出后，放在架子上完全冷却，回油1-2天后口感更佳。
小贴士：
温度控制：不同品牌的空气炸锅温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间和温度。
回油：月饼烤好后，放置1-2天回油，口感会更加柔软。
使用空气炸锅制作月饼不仅方便快捷，还能减少油脂的使用，健康又美味！
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提问时间: 2025-05-06 17:33:35
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