搜索

---

Yb提问: 澄粉做冰皮月饼的做法

Ai回答: 澄粉（也叫小麦淀粉）可以用来制作冰皮月饼，这种月饼口感软糯、清凉爽口，非常适合夏天食用。以下是使用澄粉制作冰皮月饼的详细做法：

🍂 冰皮月饼（澄粉版）做法

🧾 材料（约10个中等大小）

一、冰皮部分：
澄粉（小麦淀粉）：80克
糯米粉：40克
玉米淀粉：20克
白砂糖：50克
牛奶或水：300毫升
食用油（如玉米油）：30毫升
食用色素（可选）：少许（如抹茶粉、紫薯粉等）

二、馅料（可选）：
芝麻馅、豆沙馅、流心奶油、椰蓉、水果馅等（根据个人喜好选择）

🥢 制作步骤

1、准备冰皮材料
将澄粉、糯米粉、玉米淀粉混合在一个大碗中。

2、加入液体材料
加入白砂糖、牛奶（或水）、食用油，搅拌均匀，确保没有结块。

> ✅ 小贴士：如果喜欢颜色，可以加入抹茶粉、紫薯粉等天然色素。

3、上锅蒸制
将面糊倒入一个耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。

放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到面糊凝固成透明或半透明的冰皮状。

> ❗ 注意：蒸的时候要保持火候稳定，不要中途开盖。

4、冷却和揉面
取出后稍微冷却一下，然后用手揉几下，让冰皮变得光滑有弹性。

> ⚠️ 如果太粘手，可以撒一点澄粉防粘。

5、分剂和包馅
将冰皮分成小剂子（每个约30-40克），搓圆压扁成饼皮。

取适量馅料（约15-20克），放在饼皮中间，像包汤圆一样收口，捏紧。

6、成型和冷藏
将包好的月饼放入模具中压出花纹，或者直接塑形。

放入冰箱冷藏至少1小时，让冰皮更紧实、口感更好。

🍃 小贴士

冰皮月饼不宜久放，建议当天食用，冷藏保存最多2天。
可以提前做好冰皮，分装冷冻保存，吃前解冻即可。
若想做流心款，可在馅料中加入融化的巧克力或奶油。

如果你想要不同口味的冰皮月饼（比如抹茶、紫薯、芒果等），可以在冰皮中加入相应的粉类或果泥来调色和调味。

需要我提供某种特定口味的冰皮月饼配方吗？欢迎告诉我！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 149.47.46.88

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-07 08:42:24

热门作画：

热门提问：
广州回收过期月饼豆沙包公司
成都食品包装盒印刷
中秋节吃什么菜
冰皮月饼的做法视频教程
一饼茶357克
中秋水果月饼
濮阳月饼加工厂家
贵港有月饼厂家招工吗
月饼店的名字
月饼大大卖语
哈尔滨哪家月饼好吃
长沙食品批发
月饼机哪个牌子好
冰皮月饼要蒸多久
保山月饼
老大昌月饼价格
上海最有名的月饼
月饼糖浆过期了还可以用吗
冰激凌月饼怎么做
铁盒装的月饼
进口食品去哪批发
莲蓉月饼馅的做法
好看月饼
做月饼作文500字作文
广式月饼生产厂家
流沙冰皮月饼
上等翡翠月饼礼品定制
中秋节的月饼都有什么馅儿
申请食品预包装许可证
香港品佳品月饼

友情链接：
月饼  Suchmaschinen in China 

站长工具：
whois查询 搜索