Yb提问: 日式月饼的做法大全
Ai回答: 日式月饼是一种结合了日本传统点心和中式月饼特点的甜品，通常以糯米粉、红豆沙等为主要原料，口感软糯香甜。以下是几种常见的日式月饼做法大全，包括制作步骤和配方：
1、红豆沙馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
水：约150毫升（根据湿度调整）
白砂糖：30克（可选，根据口味调整）
馅料：
红豆沙：400克（自制或市售均可）
做法：
1、准备红豆沙馅：
如果使用自制红豆沙：
将红豆提前浸泡一夜，煮熟后加入适量糖和水，用搅拌机打成细腻的红豆泥。
放入锅中翻炒至水分蒸发，冷却备用。
如果使用市售红豆沙，直接使用即可。
2、制作饼皮：
在一个大碗中混合糯米粉和白砂糖。
分次加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
3、分割与包馅：
将面团分成均匀的小剂子（每个约20克）。
取一个小剂子，用手掌压扁，包入约30克红豆沙馅，收口捏紧。
4、整形：
包好的月饼可以用模具压出花纹，也可以直接用手轻轻按压成圆形。
5、蒸制：
将包好的月饼放入蒸笼，冷水上锅，大火蒸15-20分钟。
蒸好后取出，放凉即可食用。
2、抹茶红豆沙馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
抹茶粉：10克
水：约150毫升
白砂糖：30克
馅料：
红豆沙：400克
做法：
1、制作饼皮：
将抹茶粉和糯米粉混合均匀。
加入白砂糖，分次加入水，揉成光滑的面团。
静置松弛20分钟。
2、包馅与整形：
将面团分成小剂子，每个约20克。
包入红豆沙馅，收口捏紧，压成圆形或用模具压出花纹。
3、蒸制：
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉即可。
3、奶油奶酪馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
水：约150毫升
白砂糖：30克
馅料：
奶油奶酪：200克
细砂糖：30克
牛奶：30毫升
做法：
1、制作奶油奶酪馅：
将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖和牛奶，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
放入冰箱冷藏备用。
2、制作饼皮：
将糯米粉和白砂糖混合，加入水揉成光滑的面团，静置松弛。
3、包馅与整形：
将面团分成小剂子，每个约20克。
包入约30克奶油奶酪馅，收口捏紧，压成圆形。
4、蒸制：
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉即可。
4、芋泥馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
水：约150毫升
白砂糖：30克
馅料：
芋头：500克
白砂糖：50克
黄油：20克
做法：
1、制作芋泥馅：
将芋头去皮切块，蒸熟后压成泥。
加入白砂糖和黄油，搅拌均匀，放凉备用。
2、制作饼皮：
将糯米粉和白砂糖混合，加入水揉成光滑的面团，静置松弛。
3、包馅与整形：
将面团分成小剂子，每个约20克。
包入约30克芋泥馅，收口捏紧，压成圆形。
4、蒸制：
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉即可。
5、椰蓉馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
水：约150毫升
白砂糖：30克
馅料：
椰蓉：200克
黄油：50克
细砂糖：50克
做法：
1、制作椰蓉馅：
将黄油融化，加入椰蓉和细砂糖，搅拌均匀，放凉备用。
2、制作饼皮：
将糯米粉和白砂糖混合，加入水揉成光滑的面团，静置松弛。
3、包馅与整形：
将面团分成小剂子，每个约20克。
包入约30克椰蓉馅，收口捏紧，压成圆形。
4、蒸制：
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉即可。
6、巧克力馅日式月饼
材料：
饼皮：
糯米粉：200克
水：约150毫升
白砂糖：30克
馅料：
黑巧克力：200克
奶油：50克
做法：
1、制作巧克力馅：
将黑巧克力和奶油隔水加热融化，搅拌均匀，放凉备用。
2、制作饼皮：
将糯米粉和白砂糖混合，加入水揉成光滑的面团，静置松弛。
3、包馅与整形：
将面团分成小剂子，每个约20克。
包入约30克巧克力馅，收口捏紧，压成圆形。
4、蒸制：
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉即可。
注意事项：
1、饼皮比例： 糯米粉和水的比例可以根据湿度调整，确保面团不干也不黏。
2、馅料选择： 可以根据个人喜好更换馅料，如绿豆沙、芝麻馅等。
3、蒸制时间： 根据月饼大小调整蒸制时间，避免过久导致饼皮过于松散。
4、保存： 刚蒸好的月饼放凉后可以密封保存，常温下可存放3-5天。
希望这些做法能帮助你做出美味的日式月饼！祝你制作成功！ 😊
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 73.168.113.64
搜索次数: 6
提问时间: 2025-05-07 12:36:08
热门作画：
热门提问：
好利来月饼礼盒装
广州莲香楼月饼如何识真假
哪里有处理月饼
传统苏式月饼
白莲蓉蛋黄月饼的做法
荼饼
云南七子饼普洱茶生茶饼
58食品批发网软件下载
糕点食品批发商
广州嘉华酒店月饼
微波炉可以做月饼烤月饼吗
家庭版五仁月饼做法
广州哪有进口零食批发
进口产品批发网
小型家用压饼机
广州月饼降价
糯米粉怎么做月饼
重庆月饼生产厂家
香港元朗荣华月饼
月饼的由来.
月饼盒做收纳柜
椰蓉蔓越莓月饼的做法酥皮
中秋有什么
京式月饼馅料种类
香港高端月饼
月饼盒中秋
中秋节的200字
月烧是月饼吗
美心月饼和半岛月饼
1999年中秋
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。