搜索

---

Yb提问: 家常鲜肉月饼的做法

Ai回答: 家常鲜肉月饼是一道美味的传统点心，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，非常适合中秋节或是平时作为小吃享用。下面是一个简单的家常鲜肉月饼做法：

材料准备

饼皮材料：
中筋面粉：200克
猪油（或植物油）：75克
温水：80毫升左右
细砂糖：10克
盐：少许

鲜肉馅材料：
猪肉馅：300克（建议选用三分肥七分瘦的猪肉）
生抽：1大勺
老抽：半大勺（可选，用于上色）
细砂糖：1小勺
料酒：1大勺
姜末：适量
葱花：适量
鸡蛋清：半个
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：少许

制作步骤

1、准备饼皮
1、将中筋面粉过筛后，加入细砂糖和盐拌匀。
2、将猪油（室温软化）加入面粉中，用手搓成屑状。
3、慢慢加入温水，边加边搅拌，直到能揉成光滑的面团。盖上湿布醒发30分钟。

2、调制鲜肉馅
1、猪肉馅中加入生抽、老抽（如果使用）、细砂糖、料酒、姜末、葱花、鸡蛋清、盐、白胡椒粉和香油。
2、顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，有粘性，放入冰箱冷藏30分钟让其更入味。

3、包制月饼
1、面团醒好后，分成均匀的小剂子，每个约20克。
2、取一个小剂子擀成圆形薄片，包入适量的肉馅，用虎口慢慢收拢捏紧，然后轻轻压扁成饼状。

4、烘烤
1、预热烤箱至200°C。
2、在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液（全蛋液或仅用蛋黄液），撒上一些芝麻增香。
3、放入预热好的烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，直至表面金黄且底部也熟透。

注意事项
面团醒发时间要足够，这样饼皮才会更柔软有弹性。
肉馅调味时最好尝一下，根据个人口味调整。
烤制过程中注意观察颜色，避免过度上色影响美观和口感。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的鲜肉月饼了，享受自制美食的乐趣！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 111.61.227.190

搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-07 21:06:45

热门作画：

热门提问：
河北的中秋节作文
板栗蓉月饼
逻辑思维月饼
冰皮月饼有哪些水果馅
月饼桥墩温州
教师节中秋节
卡通月饼图片大全大图
福州香烛纸品批发市场
湖北月饼品牌排行榜前十名
2025年的中秋节是多少号
有创意的月饼盒
江苏月饼包装机
怎么做中秋月饼
有关中秋节
长沙自制月饼
月饼有哪些种类和口味
中秋节促销海报素材
优质月饼新款
用橡皮泥做手工月饼
月饼券回收上海
2005年下关五号饼茶
新月饼
肇庆华大月饼价格
上海广式月饼哪个牌子好
超市月饼特色美陈
星巴克月饼官网
哪种月饼是甜的
伍仁月饼的做法及配方
广州低价月饼
广州有什么楼的月饼

友情链接：
求名  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索