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Yb提问: 中国传统月饼有什么馅

Ai回答: 中国传统月饼的馅料种类繁多，不同地区有不同的特色。以下是一些常见的传统月饼馅料：

一、经典口味（以广式、苏式、京式为代表）：
1、莲蓉馅
由莲子磨碎、糖和油制成，口感细腻，是广式月饼的经典口味。

2、豆沙馅
用红豆煮熟后捣碎加糖制成，甜而不腻，常见于苏式月饼。

3、五仁馅
由核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生等五种坚果混合而成，口感丰富，有“五仁”之名。

4、蛋黄莲蓉馅
莲蓉中加入咸蛋黄，是广式月饼的代表，象征“团圆”。

5、枣泥馅
用红枣去核后熬制而成，香甜绵密，常用于苏式或京式月饼。

6、火腿馅
云南特产，用火腿切丁与糖、油混合，咸甜适口，风味独特。

7、冰糖肘子馅
用炖煮过的猪肘肉切丁，加入冰糖、桂花等，咸甜交融，是苏式月饼的特色。

8、玫瑰馅
用玫瑰花酱或玫瑰糖制作，香气浓郁，常用于苏式或潮式月饼。

二、其他地方特色馅料：
1、流心奶黄馅
近年流行的创新口味，内含流动的奶黄，口感浓郁。

2、双黄莲蓉馅
在莲蓉中加入两个咸蛋黄，比普通蛋黄莲蓉更丰富。

3、椒盐馅
用面粉、盐、油炒制而成，咸香酥脆，是北方地区常见口味。

4、海鲜馅
如虾茸、蟹黄等，常见于沿海地区，口味鲜美。

5、水果馅
如芒果、草莓、荔枝等，属于现代创新口味，适合年轻人。

三、文化寓意：
月饼的馅料往往蕴含吉祥寓意，如莲蓉象征“连年有余”，豆沙象征“福寿绵长”，五仁象征“五谷丰登”。

如果你对某种特定口味感兴趣，我可以详细介绍它的做法或历史背景哦！

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提问时间: 2025-05-08 08:11:47

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