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Yb提问: 月饼烤箱温度几度几分钟

Ai回答: 烤月饼的温度和时间可以根据不同的月饼种类进行调整。以下是一些常见的建议：

1、广式月饼：
预热温度：200度（摄氏）。
第一次烘烤：放入烤箱中层，先烤5-8分钟定型。
刷蛋液：取出后在表面均匀刷上一层蛋液。
第二次烘烤：再放入烤箱，温度调至180度，继续烤15分钟左右，直到表面呈金黄色。

2、苏式月饼：
预热温度：180度。
烘烤时间：放入烤箱中层，一次性烤25-30分钟即可。

3、鲜肉月饼：
预热温度：180度。
烘烤时间：烤15-20分钟即可，也可以先用平底锅煎至两面微黄后再放入烤箱加热。

4、通用做法技巧：
喷水：在烘烤前可在月饼表面喷少量水，这样烘烤出来的月饼表皮更酥脆。
刷蛋液：蛋液不能刷太多，否则会影响月饼表面的颜色和光泽。
温度控制：一般月饼烘烤温度在180-200度之间，根据大小和类型调整时间。

希望这些信息能帮助你成功烤出美味的月饼！

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提问时间: 2025-05-08 17:27:30

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