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Yb提问: 纯手工制作100克老月饼

Ai回答: 制作100克老月饼，需要准备以下材料：

皮：中筋面粉150克、糖浆75克、花生油25克、枧水（碱水）3克
馅料：莲蓉馅或豆沙馅或其他你喜欢的馅料

步骤如下：

1、糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，静置松弛约1小时。

2、将面团分成若干小份，每份约10克左右。

3、取一份面团，用手掌压扁，包入适量的馅料，收口捏紧，搓圆。

4、在月饼模具内撒一些干粉，将包好的月饼放入模具中，用力按压，使月饼成型。

5、做好的月饼放在烤盘上，用喷壶在月饼表面喷一些水，然后放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟。

6、烤好后取出，放凉即可食用。

注意：以上步骤仅供参考，具体操作时请根据实际情况进行调整。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-09 00:18:35

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