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Yb提问: 蛋黄月饼中的蛋黄怎么处理

Ai回答: 蛋黄月饼中的蛋黄需要经过以下处理：

1、选择新鲜的鸭蛋或鸡蛋，将蛋黄取出。

2、将蛋黄放入清水中浸泡30分钟，去除表面的杂质和油脂。

3、蛋黄捞出，用厨房纸巾擦干水分。

4、在蛋黄上撒上一些白酒，然后将其放入烤箱中，以150度左右的温度烤制10-15分钟，直到蛋黄表面变硬。

5、取出烤好的蛋黄，待其冷却后即可使用。

注意：在制作蛋黄月饼时，要确保蛋黄的质量和卫生，避免使用过期或有异味的蛋黄。同时，在烤制蛋黄时要注意火候，不要烤焦或烤糊。

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提问时间: 2025-05-09 00:54:59

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