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Yb提问: 绿豆月饼的做法家常做法窍门

Ai回答: 材料：
绿豆200克，糖150克，油100克，面粉100克，水适量。

步骤：

1、绿豆洗净后浸泡一晚，然后放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。
2、将煮熟的绿豆放入搅拌机中打成泥状，然后加入糖和油，继续搅拌均匀。
3、粉加入适量的水揉成面团，醒发半小时。
4、将面团分成小块，每块擀成圆形，包入绿豆馅，收口捏紧。
5、包好的月饼放入烤盘中，用刷子在表面刷上一层蛋液。
6、箱预热至180度，将月饼放入烤箱中烤约20分钟，直到表面金黄即可。

窍门：

1、绿豆要提前浸泡一晚，这样更容易煮熟。
2、绿豆馅中的糖和油可以根据个人口味适当增减。
3、团醒发的时间不要太长，否则会影响月饼的口感。
4、烤制时要注意火候，避免烤焦。

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提问时间: 2025-05-09 03:53:32

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